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• 鸡蛋羹的做法

  本文来自吃主儿论坛 原帖地址：http://www.chizhuer.com/bbs/thread-1198-1-10.html 这种吃法北方叫鸡蛋羹，南方叫蒸水蛋。我是按照南方的方法做的，我姥姥做的鸡蛋羹和这个不太一样，加的水没有这么多，里面再加一点油、海米、葱花，但我总是做不好。 ...全文

• 小鸡炖蘑菇的做法

  本文来自吃主儿论坛 原帖地址：http://www.chizhuer.com/bbs/thread-1284-1-10.html 小鸡炖蘑菇，是一道很有名的东北菜。以前，每到过年时，小鸡炖蘑菇是家家餐桌上必有的年夜菜。它肉嫩汤鲜，加上野生的榛蘑，有股独特的山野味道，让人百吃不厌。 小鸡炖蘑菇，它有防治感冒的功效呢，听我慢慢说。鸡肉性温味甘，... ...全文

• 糖醋里脊的做法

  本文来自吃主儿论坛 原帖地址：http://www.chizhuer.com/bbs/thread-1155-1-10.html   猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量 将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精... ...全文

• 蒸水蛋的做法

  本文来自吃主儿论坛 原帖地址：http://www.chizhuer.com/bbs/thread-1198-1-10.html 这种吃法北方叫鸡蛋羹，南方叫蒸水蛋。我是按照南方的方法做的，我姥姥做的鸡蛋羹和这个不太一样，加的水没有这么多，里面再加一点油、海米、葱花，但我总是做不好。 第一次按照这个方法做，很成功，原来只要掌握几个关键步骤，蒸出... ...全文

• 盐水鸭的做法

  本文来自吃主儿论坛 原帖地址：http://www.chizhuer.com/bbs/thread-1003-1-11.html 说到吃鸭子，外省人就很喜欢吃口味浓厚的。像我以前有个同事，他是湖南永州人，吃什么都喜欢加辣椒大火爆炒，辣椒、姜、蒜、油、盐、酱油都放一大堆。这种菜嘛，吃的是香口和辣味瞬间在嘴里爆发的快感。尽管我也是个对辣情有独钟的人，... ...全文

• 肉皮冻的做法

  本文来自吃主儿论坛 原帖地址：http://www.chizhuer.com/bbs/thread-1047-1-11.html 他爱吃的肉皮冻，就做给他吃！ 材料：猪皮1盒、培根5片、花生、青豆、玉米、胡萝卜等杂菜些许。调料：八角2粒、花椒少许、生姜2片、大蒜2瓣、冰糖2粒、桂皮1小块、香叶1片、盐少许、味精少许、白胡椒粉少许。 ...全文

• 豆豉蒸排骨的做法

  本文来自吃主儿论坛 原帖地址：http://www.chizhuer.com/bbs/thread-328-1-12.html 一看就懂的豆豉蒸排骨做法，眼中推荐！ 排骨三斤用清水冲洗数遍 放蒜末、剁碎的豆豉、盐、糖、料酒、生抽、鸡粉（我没找到用的味精）   ...全文

• 红烧鲅鱼的做法

  本文来自吃主儿论坛 原帖地址：http://www.chizhuer.com/bbs/thread-140-1-13.html 冰箱里有一条鲅鱼，今天晚上打算这样吃了它，做红烧的鲅鱼的做法鲅鱼属鲈形目鲅科，学名为蓝点马鲛。鲅鱼的主要渔场在舟山、连云港外海及山东南部沿海。在青岛，有这样的风俗，姑娘的男朋友第一次去女方家要带两条鲅鱼。而每年的... ...全文

• 香辣蟹的做法

  本文来自吃主儿论坛 原帖地址：http://www.chizhuer.com/bbs/thread-801-1-13.html 香辣蟹成品图，先流一下口水。。。。。。   　　我与老公相识七年，谈恋爱两年，结婚刚三个月。由于他还在东北攻读学位，而我在北京工作，所以婚后仍然分居，不过，我俩的感情那是好得没话说。有时我窝在老公温暖的怀里，问：“... ...全文

• 三鲜日本豆腐的做法

  本文来自吃主儿论坛 原帖地址：http://www.chizhuer.com/bbs/thread-113-1-14.html 日本豆腐要切成小段,注意这种豆腐很嫩,不要弄坏了,不成形那就不要看了.   配料三鲜日本豆腐,当然得有三个海鲜了 ...全文

• 饺子的做法

  本文来自吃主儿论坛 原帖地址：http://www.chizhuer.com/bbs/thread-628-1-15.html     ...全文

• 皮蛋瘦肉粥的做法

  本文来自吃主儿论坛 原帖地址：http://www.chizhuer.com/bbs/thread-413-1-15.html 材料：皮蛋1个，纯精肉1小块，米小杯做法：1、淘米后，米用少许水加2勺盐腌一下。皮蛋剥开切碎。2、精肉沸水去腥。3、锅里加很多水，开后下肉块，姜块一起煮。4、15分钟左右后，拉出肉，撕成碎碎的，放回去，加腌好的米同煮。5、米熟... ...全文

• 酸辣汤的做法

  本文来自吃主儿论坛 原帖地址：http://www.chizhuer.com/bbs/thread-542-1-15.html 材料：豆腐，笋，鲜香菇，猪肉，胡萝卜，鸡蛋 做法：把所有的材料都切成细丝，鸡蛋打碎搅匀。将胡椒粉，米醋先放在碗底备用。 锅内放鲜汤，煮沸后，放肉丝，用勺子搅散，再把所有的材料都放入，加黄酒，酱油，盐。重新烧开后。淋上水... ...全文

• 蒜苗五花肉的做法

  本文来自吃主儿论坛 原帖地址：http://www.chizhuer.com/bbs/thread-486-1-15.html 原料：带皮猪五花肉、500克，青蒜苗250克，葱花、酱油、花生油、盐、料酒、味精各适量。制作：① 将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；青蒜苗洗净切小段备用。② 炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻... ...全文

• 宫保鸡丁的做法

  本文来自吃主儿论坛 原帖地址：http://www.chizhuer.com/bbs/thread-450-1-16.html 原 料：鸡胸肉，花生米，花椒粒，青红椒各一个，葱，姜。 步  骤1：鸡胸肉就叫菜场的师傅切好，锅中倒油，油热倒入买来的花生米，下去炸，时间不要太长，2到3分钟就可以了。 ...全文

• 糖醋带鱼的做法

  本文来自吃主儿论坛 原帖地址：http://www.chizhuer.com/bbs/thread-100-1-16.html 糖醋带鱼是我们都爱吃的菜，如何做好可有学问的。材料：带鱼两条去内脏，洗净，切成6厘米长的段，将精盐撒入鱼身内稍腌 配料：姜，蒜，泡辣椒，花椒，葱，白糖，醋，酱油等   ...全文

• 糖醋排骨的方法

  本文来自吃主儿论坛 原帖地址：http://www.chizhuer.com/bbs/thread-256-1-16.html 糖醋排骨的准备材料小肋排:300g 葱段:2段 八角:2颗  姜:2片油适量,香醋2汤匙,酱油2汤匙,白糖3汤匙.盐1/2勺  糖醋排骨的方法 1.将小排放入锅中,锅中加适量清水,放入葱段,姜片,八角.小火煮40分钟2.将煮好的小排沥干水分.... ...全文

• 白斩鸡的做法

  本文来自吃主儿论坛 原帖地址：http://www.chizhuer.com/bbs/thread-297-1-16.html 今天把一道简单易学的白斩鸡介绍给大家！材料简单、做法简单、吃法简单！但味道绝对的不简单！白斩鸡的材料：三黄鸡一只、葱段、姜片、香葱、生抽、麻油、盐、时令蔬菜。  做法：把三黄鸡去内脏洗净，把部分姜片、葱段放入鸡的腹内... ...全文

• 蟹黄豆腐的做法

  本文来自吃主儿论坛 原帖地址：http://www.chizhuer.com/bbs/thread-289-1-16.html 在饭店里吃的蟹黄豆腐其实都是用咸蛋黄代替的 材料：咸鸭蛋黄  嫩豆腐  葱花  做法：咸蛋黄取出切碎，豆腐切1cm见方的块，过一下热水；葱花备用锅里加少许有，放切碎的蛋黄，小火翻炒，炒碎了算；看到冒起好多... ...全文

• 生蚝的做法

  本文来自吃主儿论坛 原帖地址：http://www.chizhuer.com/bbs/thread-371-1-16.html 生蚝若干 蒜蓉辣酱若干（李锦记的不错） 老干妈豆豉若干 蒸鱼豉油(还是李锦记的） 粉丝若干 蒜两颗 朝天椒 香葱 盐 柠檬汁 生的： 原味鲜香的做法如下： 1，朝天椒香葱切碎，调入盐，蒜末，蒸鱼豉油，混合均匀，制成调味汁备用． 2，鲜... ...全文