自制美味牛肉面的方法

牛肉面自己在家也能轻轻松松做出来

材料：牛肉，面条。

调料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，盐，冰糖，花椒，八角，桂皮，香叶。
 

牛肉面的做法：
1.将牛肉在清水中泡一泡，泡去血水，然后洗净，放入开水中焯一下，去除血沫，取出再次冲洗干净。

2.备齐所有的调料，新做一锅开水，把处理干净的牛肉放入，再加入葱，姜，蒜，酱油，料酒，盐，冰糖，花椒，八角，桂皮，香叶。

3.大火煮开，多煮几分钟，然后转小火慢慢炖至肉烂，如果想节省时间最少也要一个小时以上。
 
4.把煮好的面条盛入碗中，浇上刚刚炖好的牛肉汤，就可以吃了。
 

也可以先在炒锅里把牛肉和佐料炒香后再放入锅中炖，还可以单炒调料，炒香后倒入炖肉锅中即可。
 
吃的时候可以搭配一些爽口的小菜，如黄瓜条、凉拌白菜心，还可以撒上些香葱末或香菜段，喜欢辣的可以用豆瓣酱把牛肉炒香后再炖，也可以后面吃的时候拌入辣椒油。